Este vinho é o mais antigo disponível no Chile, muito exótico e de caráter único. Trata-se de um cabernet sauvignon leve, delicado e macio.

Sofre envelhecimento por 2 anos em grandes cubas de rauli (madeira nativa do Chile). Posteriormente se mantém por 6 meses em barricas de carvalho francês e, em seguida, é mantido por 2 anos em tanques de aço inoxidável. A finalização do preparo ocorre na guarda em garrafa. 

Prêmios:

-Medalha de Prata – Catad’Or Hyatt Wine Awards 2002, Santiago – Chile.

Produtor: Surazo – Viña Santa Mônica

País de Origem: Chile

Região: Vale do Rapel

Uva: Cabernet Sauvignon

Safra: 1995

Volume: 750ml

Tipo: Tinto

Graduação Alcoólica: 13%

Temperatura de Serviço: entre 16 e 18ºC

Sugestão de Harmonização: Carnes tenras, especialmente recomendado para terneiros, cordeiro – mamão, aves de textura macia e de caça miúda, queijos amanteigados de sabor leve a médio.